烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、變性等一系列化學(xué)變化后，面包、達(dá)到熟化的目的。
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初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，由于剛剛走出校園，缺少社會經(jīng)驗(yàn)，又沒有一技傍身，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作方面犯愁，那么學(xué)一門技術(shù)是一個很好的選擇
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