發布時間：2019-03-28 14:55:56 | 瀏覽量：667
今天考察團帶大家走進日本烘焙三大名校之一
「辻制果專門學?！?/span>
以及大阪超人氣烘焙店
「Nakatanitei」「リコじいさんの店」
繼續為大家探尋
創新的教學模式，極致的日式甜品文化
感受不一樣的人文風情
辻制菓専門學校
在該校領導的陪同下，我們對學校進行了深入細致的考察。學校環境以日式簡約風格為主，目前在校生三千多人，其中世界各地留學生300多人，最長學制2年，最短1年，專業涵蓋烘焙甜點，日式料理等，可以滿足不同學員的需求。上課模式實行先理論后實際操作，通過大量的實習課讓學生掌握實操技術。其中，實操課程實行分組練習方式，保證學員學習質量。學校還會定期召集知名店鋪主理人來校為學員講授創就業方面的知識，讓學員在校即可掌握店鋪運營思路、職場專業經驗。
特色課程為西式甜點、日式甜點、面包課程，由各學科在海內外獲獎的名師和赴海外學習歸來的專業老師親自執教。
實習室配備了職場中實際用到的專業器具和最新設備，并且擁有因實習內容不同而設計的專業實習室。
在[技能提高實習]這一必修科目中加強學習基礎技能，與課程緊密相結合，切實掌握技術。
畢業時可獲取參加製菓衛生師國家考試的資格。
在本次參觀中，歐米奇考察團對該校的學習環境、機器設備、辦學特色及運營模式進行了細致的研究，并與校方進行了游學方面的溝通，期待以后的進一步交流與合作！
大阪被稱為天下的食堂，好吃的甜點店，面包店到處都是。接下來，就帶大家去大阪聚集最多的烘焙店商場，大牌的甜品店，品嘗美味背后的秘密。
なかたに亭
Nakatanitei
考察團老師走進大阪府排名第六的西點名店「Nakatanitei」，他們家最受歡迎的是種類豐富的各式甜品糕點，口感純正濃厚。店內時尚溫馨的氛圍也非常受年輕人的喜愛。
無論你是需要一份簡單的午餐輕食，還是下午茶的濃茶甜點，都可以在這里找到一份滿足。另外，他們家除了做甜品、巧克力，還會出售各種各樣的食材、調味料、果醬。
巧克力蛋糕是「Nakatanitei」的絕品，來了一定要嘗！最有名的的一款叫カライブ，有著巧克力的濃厚，但不會過于甜膩，粉絲更是稱這里的巧克力蛋糕是大阪No.1！
值得一提的是，店員打包外帶甜品的手法非常獨到：固定甜點底部粘膠固定，配上獨立包裝的冰袋，不僅不易融化，就算晃動也不易變形，這點很值得我們創業學員在開店時進行借鑒！
リコじいさんの店
瑞可爺爺的店
我們繼續探訪日本本土，
風靡臺灣，亞洲超人氣美食店
リコじいさんの店
瑞可爺爺的店
到底是怎樣的美味，
吸引這么多人排隊等候？
瑞可爺爺的招牌起司蛋糕內部松軟得像雪糕一樣
芝士味輕柔，甜而不膩，一股暖流融化心頭
起司蛋糕采用獨特的蒸烤法
和一般烤箱烘焙的方式相比
這樣蒸烤出來的蛋糕口感香松綿密
牛奶同芝士的香味完美融合
越食越香，簡直好吃到停不下來
最吸引人的是蛋糕的低糖、低油又健康
這種既保證口感,又營養健康的產品
更適合亞洲人的口感
值得我們深入研究
現場，考察團老師了解到，店里的每一位師傅都采用全手工攪拌方式，對蛋糕材料的用量、溫度等都嚴格把控，保證了他們出品的高品質！
瑞可爺爺的店還有一個突出的賣點，蛋糕一出爐，店員馬上搖鈴，現場蓋章出售。一聲聲清脆的鈴聲，引來了無數食客排隊等候，這種富有創意的營銷模式深得大家喜愛。
名校思想碰撞，名店探尋日式甜品文化
歐米奇考察團收獲頗豐！
明天將是日本站考察的最后一天，
我們會繼續為大家奉上日本特色店鋪的秘籍！
更多精彩，敬請期待！
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